パランの石窯ピッツァ

パランの石窯ピッツァ

ピッツァの本場イタリアから取り寄せた本格的な石窯を使い、薪火の高温で一気に焼き上げたピッツァは、薄いのに外はサクサク、中はもっちり!
ご注文を受けてから、一枚一枚、心を込めて焼き上げます。
焼きたての窯焼きピッツァをぜひ、食べてみて下さい!

窯で焼いたピッツァはなぜ美味しいの?

秘密その1 輻射熱

ピザ窯(釜)の輻射熱はとても強力。 食材の表面を引き締めて焼き上げることができ、素材が持つ旨味を逃すことはありません。

秘密その2 密閉性

ピザ窯(釜)はレンガなどにより密閉されているので、内部の熱が逃げることはありません。 この密閉性のため食材に十分に火が通り、美味しいピザができあがるのです。

パランの素材へのこだわり

小麦粉、チーズ、酵母、塩に至るまで全てイタリア産の食材を使用。 オリーブオイルも全てエクストラ・バージンを使用。 本場の基本的な技法を一切崩すことなく忠実に創り上げた本格ピッツァをお召し上がりいただくことができます。 野菜などの食材は地物の旬にこだわり、季節によって自家栽培の野菜やハーブをお召し上がり頂くことができます。

予約はこちら。tel:029-282-0456